Spritz (aperitivo)

Storia e Atmosfera

Il Spritz ha le sue radici nel Veneto, e precisamente a Padova, dove è stato inventato nel 1839 dal barista Joseph Stillinger. La storia narra che Stillinger, di origine boema, aveva ricevuto un’invia di vino austriaco che si era macerato e non era più buono per essere bevuto puro. Per salvarsi dallo scarto, decise di diluire il vino con acqua e aggiungere qualche goccia di amaro. Il risultato fu il primo Spritz.

L’aperitivo, oggi molto popolare, è diventato simbolo del Veneto, tanto da essere incluso nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani. Il classico Spritz viene preparato con Prosecco, Aperol, soda e una goccia di limetta. La sua preparazione può variare a seconda delle regioni, con l’utilizzo di altri amari.

A Venezia, la capitalina del Veneto, il Spritz è un incontro sociale frequente tra amici, tra i canali e nelle terrazze dei bar. La sua popolarità è tale che chi non osa chiedere un Spritz in un bar viene considerato un vero straniero.

Le terrazze dei bar veneziani, con i loro tavolini mossi sulla laguna, sono il luogo ideale per godersi un Spritz. L’atmosfera è relaxata, con il suono degli scialuppe e delle gondole che navigano nelle acque delle lagune.

La tipica architettura veneziana, con i suoi palazzi colorati e i suoi canali, fa da sfondo all’esperienza del Spritz, rendendola unico e incomparabile.