Comune di Riso di Baraggia Biellese e Vercellese DOP – Biella, Vercelli

Storia e Atmosfera

Il Riso di Baraggia Biellese e Vercellese DOP è un prodotto tipico della regione Piemonte, prodotto nel territorio dei comuni di Biella, Vercelli e Novara. La sua origine risale al XIV secolo, quando i monaci benedettini di San Grato introdussero il riso in questa zona umida e paludosa, adatta alla coltivazione di questo grano. Oggi, questo riso è considerato uno dei migliori in Italia, grazie alla sua qualità e al suo sapore molto aromatico. La regione ospita anche un museo dedicato al riso, il Museo del Riso di Baraggia, dove è possibile scoprire la storia e la produzione del riso.

Le zone di coltivazione del riso di Baraggia sono caratterizzate da un paesaggio tipico della pianura piemontese, con campi di grano, canali d’irrigazione e alberi secolari. Le case coloniche che si trovano nella zona sono state costruite nella seconda metà dell’Ottocento, quando la produzione di riso si è sviluppata in modo significativo. Le case coloniche sono state costruite intorno al cortile, con le case degli agricoltori disposte attorno al cortile stesso e la corte centrale utilizzata per la produzione e lo stoccaggio del riso.

Il riso di Baraggia è considerato un prodotto tradizionale e importante per la regione, non solo per il suo sapore e la sua qualità, ma anche per il suo ruolo economico e culturale. Il riso è stato proclamato prodotto DOP (Denominazione di Origine Protetta) nel 1996, garantendo la sua qualità e il suo sapore tipico.

Il Riso di Baraggia Biellese e Vercellese DOP è anche un prodotto sostenibile, poiché la sua produzione è basata su un sistema di irrigazione che utilizza l’acqua di risorgiva e il riso è coltivato con metodi tradizionali.

Il territorio dei comuni di Biella, Vercelli e Novara ospita anche altre attrazioni turistiche, come il Parco Nazionale del Gran Paradiso, il Lago d’Orta e il Castello di Masserano.