Pinza (dolce della Befana)

Storia e Atmosfera

Nel cuore del Veneto, in un piccolo borgo chiamato Pinza, si trova una tradizione dolciaria che risale almeno ai tempi della Befana. Questo dolce, conosciuto come Pinza, è stato un segno distintivo di questa piccola comunità per secoli. La sua storia è legata a quella di una famiglia di pasticceri che, nel 1700, iniziò a produrlo con la ricetta originale.

Il dolce è caratterizzato dalla forma a imbuto e dalla ricetta a base di mandorle, zucchero e bucatini di pasta. È simile alle cannoli, ma con un sapore più dolce e una consistenza più morbida. La tradizione vuole che la Befana abbia portato questo dolce ai bambini come regalo.

La pinza è anche un simbolo di unione tra le generazioni e di rispetto delle tradizioni. È uno dei dolci più rappresentativi del Veneto e viene consumato durante la festa della Befana e anche durante le feste di Natale.

Il borgo di Pinza è circondato da un’atmosfera calma e rilassata. Gli edifici sono in pietra, con tetti in tegole rosse tipiche del Veneto. La chiesa parrocchiale è dedicata a San Giovanni Battista e ospita pregevoli affreschi.

Pinza è un luogo dove la tradizione e il gusto si incontrano, offrendo un’esperienza unica.