Pavone Canavese

Storia e Atmosfera

Pavone Canavese, un piccolo paese alle pendici del monte Hermitage, è una gemma nasconduta del Canavese. La sua storia risale al Medioevo, quando fu costruita la fortezza di Rocca di Pavone, che domina il paesaggio. Un aneddoto interessante è relativo al nome: Pavone deriva dal latino “Papaver”, che significa “paperi”, in riferimento alle piantagioni di papaveri che una volta crescevano qui, utilizzati per la produzione del lino.

La località conserva ancora oggi la sua architettura medievale, con la chiesa parrocchiale di San Giovanni Battista, risalente al XII secolo, e la torre di guardia, costruita nel XV secolo per sorvegliare i movimenti dei nemici. Il paesaggio che si ammira da qui è un vero e proprio panorama, con i colli circostanti che si innalzano verso le Alpi.

Il paese è caratterizzato anche dalla sua tradizione del “Pavone d’oro”, un evento che si tiene ogni anno nel mese di agosto, durante il quale vengono sfilate le carrozze decorate, in seguito a cui si tiene la tradizionale sfilata di “briganti”, personaggi che rappresentano le figure della resistenza locale.

La tradizione culinaria non può essere ignorata: tra i piatti tipici si possono trovare la polenta con la cipolla, la bagnolo e la frittata di patate.

La visita di Pavone Canavese è importante per coloro che cercano di scoprire la realtà del Canavese, distinguendola dai cliché turistici di altre località.