Comune di Nulvi

Storia e Atmosfera

Nulvi, il borgo che si trova su un colle tra i monti Matese e Tiferno, è un piccolo paese del Molise dove si fanno i formaggi più pregiati della regione. La sua storia è legata alla produzione del formaggio, infatti il suo nome deriva da “Nevula”, termine che indica il formaggio fresco che è cotto al forno.

La sua fondazione risale al periodo romano, come dimostra la presenza di alcuni resti archeologici. Il paesino è circondato da mura e torri medievali, che rendono Nulvi un borgo caratteristico e pittoresco. La sua posizione molto elevata ha reso il paese un po’ isolato, ma questo gli ha fatto mantenere la sua identità e la sua tradizione.

Il formaggio di Nulvi è celebre in tutta Italia e viene prodotto con la tecnica tradizionale. La produzione del formaggio è stata una fonte di lavoro per i abitanti del paese e ha reso il paese famoso. Il formaggio è prodotto con latte fresco e viene cotto al forno. Ha un sapore forte e deciso e è molto ricco di grassi.

Inoltre, Nulvi è un paese ricco di storia e tradizione. Nel paese si trovano alcune chiese e monasteri medievali, tra cui la chiesa di San Pietro e San Paolo, che risale al X secolo. La chiesa è stata edificata in stile romano-bizantino e ha una facciata molto semplice ma elegante. La chiesa è stata ricostruita dopo essere stata distrutta da un terremoto nel 1456.

Il paese è anche conosciuto per la sua festa patronale, che si tiene ogni anno in agosto. Durante la festa viene preparato il formaggio tradizionale e viene offerto a tutti i visitatori.