Mercatino dei Formaggi a Tolmezzo

Storia e Atmosfera

Il mercatino dei formaggi ha origini antichissime: il primo documento che lo cita risale al 1238. Si suppone che questa fiera dei prodotti caseari abbia avuto inizio molti anni prima, forse perché Tolmezzo è una città di casali e contadini. Oggi si può ancora sentire l’atmosfera contadina, con le famiglie che si incontrano per comprare e mangiare formaggi.

La struttura del mercato è molto antica: si trova nel cuore della città, tra le mura spesse del castello medioevale. Questo secolare mercato è stato uno dei centri di aggregazione per i contadini della zona, dove scambiare non solo formaggi, ma anche notizie e storie.

La tradizione dei formaggi è molto sentita a Tolmezzo: ogni anno, nella prima domenica di settembre, si tiene la festa del formaggio, con degustazioni, mostre e sagre. È l’occasione ideale per conoscere meglio i prodotti caseari friulani e le tradizioni che li accompagnano.

Tra le tante varietà di formaggi presenti al mercato, ci sono quelli più famosi come il Montasio e il Casatella, ma anche altri più rari e antichi, come il Formai de Mut di Ciamana, che è stato riconosciuto dai Slow Food come prodotto tradizionale. Ci sono anche molti prodotti di pasticceria tipica friulana, come le gubana e le frariolle.

Il mercato dei formaggi a Tolmezzo è un’esperienza da non perdere per chi ama il sapere, la tradizione e il gusto. È un’occasione per conoscere meglio il Friuli Venezia Giulia e il suo patrimonio culturale.