Guida a Le visite ai caseifici di produzione del Gorgonzola DOP a Novara e dintorni (zona confinante).
Discoverta il cuore della Lombardia, dove il gorgonzola si trasforma in magia.
La zona confinante tra Novara e il lago di Varese è un vero e proprio tesoro nascosto nella Lombardia. Infatti, qui si trova il cuore della produzione del Gorgonzola DOP, un prodotto tipico della regione che ha conquistato i palati dei gourmet in tutto il mondo. La bellezza della natura, i borghi medievali e la gastronomia tradizionale farebbero sì che questo luogo non si potesse dimenticare.
Storia e Cultura
Il territorio di Novara è abitato sin dal Neolitico e ha una lunga storia che va dal feudalesimo al Risorgimento italiano. Il nome della città deriva probabilmente dall’antico nome romano Novaria, che significa “nuova città”. La zona confinante è stata teatro di numerose battaglie importanti nella storia italiana, tra cui la battaglia di Novara nel 1849.
Paesaggio e Natura
La zona è caratterizzata da colline contornate da boschi e campi, con il lago di Varese che si estende a nord. La bellezza del paesaggio è stata immortalata da artisti come Leonardo da Vinci e Caravaggio, che hanno dipinto le sue meraviglie.
Le Città e i Borghi da Visitare
- Novara: la città principale della provincia, caratterizzata da un centro storico ben conservato e da numerosi monumenti. Non mancano le opere di Leonardo da Vinci custodite nel Museo Civico di Novara.
- Varese: una cittadina moderna e vivace, caratterizzata da numerosi parchi e giardini. Non mancano le belle architetture del centro storico e il Teatro Sociale.
- Breno: un borgo medioevale sito sulla sponda orientale del lago di Varese, caratterizzato da strade strette e case di pietra. Non manca il Castello Visconteo di Breno, un bellissimo esempio di architettura medievale.
- Casalzuigno: un borgo medievale sito a pochi chilometri da Breno, caratterizzato da strade strette e case di pietra. Non mancano la chiesa di San Giovanni Battista e il Castello Visconteo di Casalzuigno, un bellissimo esempio di architettura medievale.
Gastronomia Tipica
- Gorgonzola DOP: il prodotto tipico della zona, un formaggio a pasta molle e cremoso che ha conquistato i palati dei gourmet in tutto il mondo.
- Ossobuco alla milanese: un piatto tradizionale della Lombardia, composto da ossobuco di manzo affumicato e condito con olio, aglio e sale, e coperto con verdure e salsa di vino bianco.
- Cotoletta alla milanese: un piatto tradizionale della Lombardia, composto da pollo coperto con pan di spagna, latte e uova, e frittato.
- Risotto alla milanese: un piatto tradizionale della Lombardia, composto da riso cotto con brodo di manzo e condito con olio, aglio, burro e latte.