Comune di Le colline del prosecco di Conegliano e Valdobbiadene – Treviso

Storia e Atmosfera

Le colline di Conegliano e Valdobbiadene sono state abitate sin dall’epoca romana, ma la produzione del prosecco ha preso piede solo nel XV secolo. Una curiosità: il prosecco era originariamente chiamato “proseco”, in quanto veniva prodotto in un’area vicina al fiume Piave, detta “proseco”.

Oggi, queste colline sono state dichiarate Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO. La campagna è caratterizzata da vigne che si estendono per centinaia di chilometri, da piccoli paesi medievali e da pittoreschi borghi in pietra. La vista panoramica, dal Belvedere di San Vito al monte Grappa, è veramente incantevole.

Le architetture sono ancora oggi quelle medesime che si trovavano qui secoli fa: case in pietra, chiese romaniche e castelli fortificati. La maggior parte di queste strutture sono state restaurate e conservate per mantenere il loro aspetto originale.

Le colline del prosecco sono un’importante fonte di sostentamento per la popolazione locale, ma anche un’attrazione turistica di alto livello. Non solo per il vino, ma anche per la natura, la storia e la cultura.

Il prosecco viene prodotto seguendo un metodo tradizionale: il mosto viene raccolto e fermentato in botti di rovere, per poi essere imbottigliato dopo un anno di invecchiamento. Il prosecco di Conegliano e Valdobbiadene è considerato uno dei migliori prosecco della regione Veneto.