Comune di Fontina DOP – Aosta

Storia e Atmosfera

Fontina DOP, un prodotto tipico della regione Valle d’Aosta, è stato prodotto fin dal X secolo dai pastori alpini. Il suo nome deriva dal termine latino “fontana”, in quanto questi contadini utilizzavano i ruscelli per alimentare i loro alpeggi. La produzione di Fontina è stata riconosciuta come DOP (Denominazione di Origine Protetta) nel 1996, per garantire la sua qualità e la sua provenienza da valle d’Aosta. La forma a semisfera della Fontina è un riferimento alla forma delle antiche grotte dove veniva prodotta.

Visitare una ditta produttrice è un’esperienza che non si dimentica facilmente. La storia, l’odore e il sapore di questa pietanza alpina sono fatti di passione, di tradizione e di territorio. Una visita guidata ti porterà a conoscere tutti i segreti della produzione di Fontina, da quella tradizionale a quella moderna.

La valle d’Aosta è una regione caratterizzata da architetture antiche e da paesaggi alpini spettacolari. La sua storia è legata alla cultura romana e al passato medievale, con castelli e abbazie che si innalzano tra le valli e le montagne.

La valle d’Aosta è importante non solo per la sua bellezza paesaggistica, ma anche per la sua posizione strategica, che ha fatto sì che la regione diventasse un punto di incontro tra diverse culture e civiltà.

Oggi, la valle d’Aosta è una regione vibrante e moderna, che offre alla visita una miriade di opportunità per scoprire la sua storia e le sue tradizioni.