Dove assaggiare la ‘nduja a Spilinga: guida agli antichi norcini.
Scopri la storia e la tradizione dei norcini di Spilinga, le crue della Calabria Ultra.
Storia e Atmosfera
La storia di Spilinga è legata alla produzione del cacio di pecora e delle salami tipici, tra cui la ‘nduja, un prodotto a DOP (Denominazione di Origine Protetta) dal sapore forte e piccante.
La tradizione dei norcini di Spilinga è antica, risalendo almeno al XV secolo, quando gli abitanti della zona iniziarono a produrre salami come il capicolla e la ‘nduja per conservare la carne durante l’inverno.
I norcini sono riconosciuti anche come i custodi di una specie di maiale autoctona, il maiale nero di Calabria, che viene allevato senza l’uso di antibiotici o antibalsamici e pasturato con pura natura.
La città di Spilinga offre una atmosfera calda e accogliente, con le sue piccole stradine e l’arco di trionfo, simbolo del paese, che risale al 1536. Le case dei norcini, con i loro portoni in pietra, sono ancora visibili oggi.
La ‘nduja è una specialità culinaria che ha fatto conoscere Spilinga in tutto il mondo. È un salame a base di maiale, peperoncino e sale, che viene tradizionalmente servito con pane caldo e burro.
La ‘nduja è importante non solo per il suo sapore, ma anche per la sua storia e la sua tradizione. Oggigiorno, i norcini di Spilinga continuano a produrre il loro prodotto con la stessa dedizione e la stessa passione.
Cosa Vedere Assolutamente
- Le bottega dei norcini: visitate le botteghe dei norcini per scoprire come viene prodotta la ‘nduja.
- Museo del norcino: il museo del norcino offre un’esposizione dettagliata sulla storia della produzione del salame.
- Il mercato settimanale: il mercato settimanale si tiene ogni sabato e offre una grande varietà di prodotti tipici calabresi.
- La chiesa di San Giovanni Battista: la chiesa offre una bella vista panoramica sulla città e sui monti circostanti.
- Il parco del Castello: il parco del castello è un bellissimo spazio verde dove passeggiare e godersi la natura.
- La festa di San Giovanni Battista: la festa di San Giovanni Battista, patrono di Spilinga, si tiene ogni anno il 24 giugno e offre una serie di eventi culturali e gastronomici.
Domande Frequenti
- Qual è il periodo migliore per visitare Spilinga? – Tutt’anno.
- È possibile visitare anche con bambini? – Sì, Spilinga è un paese molto amichevole e adatto anche ai bambini.
- C’è parcheggio in città? – Sì, ci sono diverse zone di parcheggio in città.
- È accessibile per disabili? – Sono presenti alcune zone di difficoltà in città, ma la maggior parte dei luoghi è accessibile.
- Come arrivare a Spilinga? – Spilinga è raggiungibile con il trasporto pubblico o con la macchina.
- Qual è il miglior tempo per visitare la città? – La mattina o la tarda serata.
Cosa vedere (Suggeriti)
Se trovi in Calabria Ultra, non perdere:
- Locri: una città antica con un museo archeologico e una spiaggia.
- Gerace: una città medioevale con panorami spettacolari sulla costa.
- Grotte di Stilo: una serie di grotte con affreschi e pitture rupestri.
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