Couscous di pesce (Trapani, San Vito Lo Capo)

Storia e Atmosfera

Il couscous di pesce è una tradizionale preparazione siciliana che si può gustare in località come Trapani e San Vito Lo Capo. Il suo nome deriva dall’arabo e si è diffuso nella Sicilia occidentale nel tardo medioevo, quando gli Arabi erano i dominatori della regione.

Il couscous di pesce è un piatto di pesce cotto alla vaporiera con verdure e frutti seccati, arricchito con olio d’oliva e spezie. È un piatto ricco di tradizioni e storie: da secoli, le donne di Trapani e San Vito Lo Capo si sono riunite il sabato serale per preparare il couscous di pesce, creando un’atmosfera conviviale e di comunità.

Il couscous di pesce è servito su tavoli da fuori portata, con un piatto di verdure e altre specialità locali. È un piatto che richiede tempo e attenzione per essere preparato, ma è considerato un vero e proprio evento gastronomico.

La tradizione del couscous di pesce è stata inserita nell’elenco dei beni immateriali dell’umanità dell’UNESCO nel 2015.

Non è solo un piatto, è una storia, una tradizione, un’esperienza da non perdere.

Se vuoi conoscerlo meglio, puoi partecipare alle manifestazioni che si tengono in Sicilia, come la Festa dei Couscous di Trapani, che si tiene ogni anno nel mese di luglio.