Guida a Cavallermaggiore
Tra colline e monti in Piemonte, una terra di tradizioni e sapore
Cavallermaggiore è una città antica, con origini risalenti almeno al 1200 d.C., e ha subito molte influenze dall’Impero Romano, dagli Savoia e dal Regno di Sardegna. La sua posizione strategica lungo la Via Francigena la ha resa un importante snodo per i pellegrini che si recavano a Roma.
Oggi, Cavallermaggiore è una città vivace e amichevole, con una comunità che si è impegnata per preservare le sue radici e il suo passato.
Storia e Cultura
La storia di Cavallermaggiore è strettamente legata alla sua posizione geografica. La città è stata fondata sulla Via Francigena, una delle antiche strade di pellegrinaggio medievali che attraversava l’Europa occidentale. Gli studiosi credono che il nome della città derivi dal fatto che qui c’era un campo in cui i pellegrini potevano accamparsi con i loro cavalli.
La città ha subito molte influenze nel corso dei secoli, dalla dominazione romana all’Impero Carolingio, poi agli Savoia e infine al Regno di Sardegna. Le mura medievali che circondano il centro storico sono un esempio dell’influenza dell’architettura militare medievale.
Un altro esempio di architettura di Cavallermaggiore è la chiesa di San Francesco d’Assisi, costruita nel 1233 e ricostruita nel 1789 dopo un incendio. La chiesa è stata recentemente ristrutturata e ospita ora una collezione di opere d’arte sacre.
Paesaggio e Natura
La collina su cui sorge Cavallermaggiore offre una vista panoramica dei monti del Monferrato e del Piemonte. La zona è ricca di parchi e riserve naturali, tra cui il Parco Naturale del Monferrato, che copre 45.000 ettari di colline e boschi.
I monti del Monferrato sono un’area popolare per la pratica dell’escursionismo, con molti sentieri che attraversano i boschi e le colline. La zona è anche nota per la sua fauna selvatica, tra cui cinghiali, volpi, lupi e aquile reali.
Le Città e i Borghi da Visitare
- Cavallermaggiore: Percorrere le vie medievali e visitare la chiesa di San Francesco d’Assisi.
- Asti: Per visitare la città di Asti, una delle più antiche città d’Italia, con un centro storico che conserva la sua struttura medievale intatta.
- Canelli: Per gustare i famosi vini spumanti del Monferrato.
- Alba: Per visitare la città di Alba, nota per la sua vigna più antica d’Europa, la vigna Romana.
Gastronomia Tipica
La gastronomia di Cavallermaggiore e del Monferrato è ricca e variegata. Tra i piatti tipici troviamo:
- Tajarin: un tradizionale piatto di pasta al burro e salvia.
- Agnolotti del Plin: una specialità di ravioli piemontesi, riempiti con carne di maiale e spinaci.
- Bagna cauda: un condimento a base di carote e olio di senape, usato per accompagnare cipollotti, carciofi e verdure.
- Vino spumante del Monferrato: un vino spumante secco prodotto nella zona, noto per la sua qualità e la sua abbondanza.