Baicoli (biscotti veneziani)

Storia e Atmosfera

Baicoli è una piccola isola della laguna veneta, situata fra Burano e Torcello. La sua storia inizia nel VII secolo, quando vi vennero stabiliti monaci benedettini.

Il nome Baicoli deriva da “baixo”, termine usato dai veneziani per indicare l’acqua salata, che qui si trova al livello del terreno. La tradizione vuole che il monaco San Modesto, nel III secolo, avesse scoperto un’antica statua di Venere sulla spiaggia di Baicoli e che, dopo essersene ripresa l’acqua, avesse miracolosamente guarito una donna inferma.

La maggiore attrattiva di Baicoli sono i suoi biscotti, i cosiddetti “biscotti di San Modesto”. Questi dolci, tipici dell’isola, sono preparati con farina, zucchero, burro, uova e aromi diversi, tra cui la cannella, la noce moscata e la vaniglia.

Visitare Baicoli è come viaggiare indietro nel tempo, immersi in un’atmosfera tranquilla e sognante. L’isola è coperta da un’abbondante vegetazione di alberi e piante, che contribuiscono a mantenere l’aria fresca e pulita.

Visitare Baicoli è anche una possibilità per gustare i suoi famosi biscotti, che si possono acquistare direttamente dagli artigiani.