Dove mangiare i pizzoccheri della Valtellina a Bormio e Tirano.

Storia e Atmosfera

La Valtellina, dalla sua posizione strategica, ha avuto un ruolo chiave nel commercio tra l’Italia e la Svizzera. Nel corso dei secoli, questa regione ha accolto popoli di origine diverse, tra cui i Romani, i Longobardi e i Visconti. Questo mosaico di culture ha contribuito a creare la cucina ricca e saporita della Valtellina.

I pizzoccheri, un piatto a base di patate, pane di castagna e formaggio, sono un simbolo della Valtellina. Vengono serviti con una salsa di burro, sale e aglio. La tradizione vuole che gli abitanti della Valtellina mangino i pizzoccheri con una bella tazza di vino rosso locale.

A Bormio e Tirano, i ristoranti tradizionali offrono questa specialità alla perfezione. La loro preparazione è un’arte che viene tramandata di generazione in generazione.

In queste due città, la tradizione si inizia a sentire già nel paesaggio: i paesi di Bormio e Tirano sono caratterizzati da stradine strette e da antiche case in pietra.

La storia di Bormio si lega alla leggenda di San Silvestro, il quale avrebbe guarito una bella giovane dalla lebbra. Il miracolo si sarebbe verificato nel XIII secolo nello stesso luogo dove oggi sorge la chiesa dedicata al santo.

Tirano, invece, è famosa per la sua abbondante produzione di castagne. Durante l’Autunno, la città ospita il Festival delle Castagne, un’importante manifestazione culturale.