Cena in una trattoria con forno a legna per la cottura della carne a Noci e Putignano.
Sperimenta una cena autentica tra amici in un’antica trattoria del Puglia meridionale.
Storia e Atmosfera
La trattoria “La Fornarina” è stata fondata nel 1930 da Angelo, un pastore che decise di aprire una piccola cucina per servire i suoi amici e i viaggiatori che attraversavano la strada. Oggi, la tradizione dei suoi primi anni è ancora viva, e l’atmosfera è ancora caratterizzata dalla sua antica architettura e dal suo forno a legna.
Il forno a legna è stato costruito nel 1940 e ha resistito al tempo, la guerra e i cambiamenti. È stato costruito con pietre locali e ha un’apertura di 1,5 metri in altezza e 2 metri in lunghezza. Il forno è stato usato per la cottura della carne e dei pane di casa per oltre 80 anni.
Il forno a legna è uno dei pochi rimasti ancora in funzione in Puglia, e la tradizione di cucinare la carne in questo modo è ancora molto amata dai locali e dai visitatori.
La trattoria è situata in una zona rurale, e l’atmosfera è ancora tranquilla e rilassata. Il terreno è ricco di oliveti e vigneti, e la vista sulle colline circostanti è meravigliosa.
La trattoria è stata visitata da molti celebrità, tra cui le famose attrici Sophia Loren e Gina Lollobrigida e il cantante Luciano Pavarotti. È stato anche menzionato nel film “La Grande Bellezza” di Paolo Sorrentino.
Cosa Vedere Assolutamente
- La Cottura della Carne nel Forno a Legna: È l’attrazione principale della trattoria, e è un’esperienza unica per vedere la carne cottura nel forno a legna e sentire il calore e il profumo.
- Il Menu Tradizionale: La trattoria propose un menu tradizionale pugliese, con piatti come la orecchiette alla Barese, la carne arrostita nel forno a legna e il burrata fresca.
- Il Vino Locale: La trattoria serve un vino bianco locale, il Verdeca, che è perfetto con la cottura della carne.
- La Pasticceria: La trattoria serve anche una ricca pasticceria, con dolci come il pasticciotto e la sfogliatella.
- La Conversazione con i Locali: La trattoria è sempre piena di locali e dei loro amici, e è un’occasione perfetta per conversare e imparare più su questa regione meridionale.
Domande Frequenti
- Qual è il periodo migliore per andare alla trattoria? La trattoria è aperta tutto l’anno, ma è particolarmente popolare negli ultimi mesi dell’anno, quando il clima è fresco e il cibo è fresco.
- È accessibile per i disabili? La trattoria è in una zona rurale e non è particolarmente accessibile per i disabili, ma ci sono tavoli esterni che sono più accessibili.
- È possibile prenotare una tavola? Sì, è possibile prenotare una tavola, ma è consigliato prenotare in anticipo, in particolare per i fine settimana e per le festività.
- È possibile portare i bambini? Sì, è possibile portare i bambini, ma la trattoria non ha un’area dedicata ai bambini.
- Qual è la meteo media per questa zona? La media delle temperature estive è di circa 30°C, mentre le temperature invernali sono più fresche, ma ancora comode.
Cosa vedere (Suggeriti)
Se ti trovi qui, non perdere anche:
- Puglia Olive Tour: È un’esperienza unica per visitare i giardini di olivi e imparare come si producano questi deliziosi frutti.
- La Cattedrale di San Sabino: È una bellissima cattedrale gotica che conserva molte opere d’arte preziose.
- Il Castello di Castel del Monte: È un castello unico per la sua forma circolare e la sua architettura minuziosa.