Vincisgrassi lasagne marchigiane
L’alimento tradizionale più amato della regione Marche
Sempre aperto
A partire da 10€
30 minuti
Storia e Atmosfera
La Vincisgrassi è una lasagna tipica della città di Macerata, in Marche. Questo piatto è considerato uno dei più rappresentativi della cucina regionale, se non il più famoso. Il suo nome deriva dall’ingrediente principale, il grasso di vitello, che è preparato ricavandolo dal grasso di bue e aggiungendovi spezie, peperoncino e parmigiano.
La tradizione vuole che la Vincisgrassi sia stata inventata nel 1560 da un cucinovo di nome Olimpio, al servizio di una famiglia nobile della città. Egli avrebbe creato questo piatto per soddisfare la richiesta di una festa tenuta dalla famiglia in una notte di tempesta.
La Vincisgrassi è tradizionalmente servita con forchetta e non a coltello, come le altre lasagne. È generalmente accompagnata da vino bianco marchigiano come il Verdicchio o il Pecorino.
L’abituale casa di produzione di questa deliziosa lasagna è la Osteria dell’Amore, aperta nel 1928 e situata al centro di Macerata, dalle cui finestre si può ammirare il bel paesaggio della città.
La Vincisgrassi è un piatto che rappresenta la tradizione e la storia dell’intera regione Marche, e un gusto da non perdere.
Cosa Vedere Assolutamente
- Osteria dell’Amore: La casa tradizionale di produzione della Vincisgrassi.
- Piazza della Libertà: Il cuore di Macerata, dove si trova anche l’Osteria dell’Amore.
- Porta del Solone: Porta di accesso alla città, costruita nel 1230.
- Palazzo Buonaccorsi: Splendido palazzo rinascimentale che ospita il Museo della Città di Macerata.
- Museo del Sapone: Un unico museo dedicato alla storia del sapone.
Domande Frequenti
In quale periodo è migliore visitare Macerata? Il periodo migliore per visitare Macerata è da aprile a settembre, quando il clima è più mite e si possono organizzare diverse attività all’aperto.
È Macerata accessibile per disabili? Macerata è parzialmente accessibile per disabili, ma è consigliato verificare l’accessibilità di singoli luoghi prima della visita.
Dove parcheggiare a Macerata? Esistono varie zone a pagamento per parcheggio a Macerata. Si consiglia di verificare le zone di parcheggio più vicine al punto di interesse.
Posso portare i bambini a Macerata? Sì, Macerata è una città turistica che offre molte opzioni per bambini e famiglie.
Quale è la migliore direzione per arrivare a Macerata? Il miglior modo per arrivare a Macerata è in auto o in treno. Il trasporto pubblico locale offre anche diverse opzioni per spostarsi all’interno della città.
Cosa vedere (Suggeriti)
Se ti trovi qui, non perdere anche:
- Fossombrone: Una città piccola ma caratteristica a pochi chilometri da Macerata.
- Largo di Monte Verna: Una splendida collina panoramica nei pressi di Fermo.
- Monte Conero: Una montagna che si erge sopra la costa Adriatica, con una spettacolare vista sul mare.