Pane di Altamura DOP
Il pane più antico d’Italia
Storia e Atmosfera
Il pane di Altamura ha una storia millenaria, risalente almeno all’epoca Romana. Nel 1996, la Denominazione di Origine Protetta (DOP) lo rende uno dei prodotti tipici più riconosciuti d’Italia. La sua preparazione è un’arte tradizionale, che richiede dure lavorazioni e una lunga fermentazione. La sua forte aroma e sapore sono apprezzati in tutto il mondo.
Le principali botteghe di produzione sono concentrate nella città di Altamura, nella regione della Puglia. Il suo sapore è diventato così legato alla città che i locali si riferiscono a questa specialità come “il nostro pane”.
Visitare una bottega di produzione del pane di Altamura è una vera e propria esperienza sensoriale. Le viste sulla città, con i suoi chiostri e le sue cattedrali, sono un’aggiunta alla visita.
L’importanza del pane di Altamura è non solo culinaria, ma anche sociale. È un elemento fondamentale nella dieta mediterranea e rappresenta un legame con la tradizione e la storia del posto.
Una curiosità: il pane di Altamura è stato citato nel film “Il Padrino – Parte II”, quando Vito Corleone dice: “Non avrai mai bisogno di un pane di Altamura”.
Cosa Vedere Assolutamente
- Le botteghe di produzione: Visitare una o più botteghe per apprendere l’arte del pane di Altamura.
- Il centro storico: Esplorare le strade e le piazze di Altamura, con le loro belle architetture.
- La cattedrale di Santa Maria Assunta: Aspettati la sera per assistere al concerto di organo, uno dei più belli d’Italia.
- Il chiostro di San Nicola: Un bel chiostro risalente al 1400, con una bellissima fontana al centro.
- Il mercato: Provare il pane fresco al mattino, accompagnato da un caffe’.
Domande Frequenti
Quando è la migliore stagione per visitare Altamura? Tutto l’anno è una bella stagione per visitare Altamura, ma la primavera e l’autunno sono forse le più belle.
È accessibile a chi non ha difficoltà di mobilità? Sì, Altamura è una città piuttosto pianeggiante e l’accesso alla maggior parte degli attratti è agevole per chi non ha difficoltà di mobilità.
È possibile parcheggiare nella città? Sì, ci sono numerose zone di parcheggio a disposizione dei turisti.
Può essere visitato con i bambini? Sì, Altamura è una città molto familiare. I bambini amano la visita alle botteghe di produzione del pane di Altamura.
Quali sono le condizioni meteorologiche preferibili? La maggior parte delle visite avvengono con temperature che vanno da 15 a 25 gradi, ma anche in condizioni piovose o soleggiate è possibile godere di una bella visita.
Cosa vedere (Suggeriti)
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- Matera: La città sotterranea che ospita le case troglodite.
- Polignano a Mare: Un paesino sulla costa, con la famosa grotta Palazzese.
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