Orecchiette con le cime di rapa
La tradizione saporita di Puglia
Storia e Atmosfera
La città di Altamura, in Puglia, è famosa per i suoi saporiti piatti tradizionali, tra cui le orecchiette con le cime di rapa. Questo piatto ha una storia interessante: fu inventato dai contadini locali, che cucinavano le orecchiette con le cime di rapa selvatiche cresciute nelle campagne vicino alla città. Oggi, la ricetta è stata perfezionata e diventa un simbolo del sapore pugliese.
Altamura è una città antica, fondata dai Romani. La sua architettura è caratterizzata da strade strette e cose che si innalzano, con chiese e palazzi che risalenti ai secoli XVI e XVII. La cattedrale di San Fedele è una delle attrazioni principali, con marmi colorati e opere d’arte preziosi.
Altamura è importante non solo per la sua architettura e la sua cucina, ma anche per la sua storia. Durante la Seconda guerra mondiale, la città è stata bombardata e distrutta. Tuttavia, i suoi abitanti si sono riuniti per ricostruire la città e riportare la vita alla normalità.
Visitare Altamura non solo per mangiare le orecchiette con le cime di rapa, ma anche per scoprire la storia di questo luogo e per ammirare la sua architettura antica.
Una curiosità: durante la Seconda guerra mondiale, i soldati alleati avevano una storia di risparmiare Altamura da bombardamenti, perché la città era rinomata per la sua produzione di pane.
La città è anche famosa per le sue grotte di stalattiti e stalagmiti, le quali si trovano nei pressi della città.
Cosa Vedere Assolutamente
- Ristoranti tradizionali locali: dove poter gustare le orecchiette con le cime di rapa.
- Cattedrale di San Fedele: per ammirare l’architettura e le opere d’arte.
- Museo archeologico: per scoprire la storia antica di Altamura.
- Grotta di Sant’Arcangelo: per ammirare le stalattiti e stalagmiti.
- Mercato settimanale: per acquistare prodotti locali.
- Chiesa di Santa Maria Maggiore: per ammirare il marmo e le opere d’arte.
Domande Frequenti
Il periodo migliore per visitare Altamura è tra aprile e giugno, quando la città è verde e fresca. Tuttavia, anche il periodo estivo può essere interessante, poiché la città è animata da numerose attività culturali e gastronomiche.
Sì, è possibile visitare Altamura con l’automobile, ma è necessario tenere presente che la città è antica e le strade possono essere strette e difficili da percorrere.
A Altamura, ci sono diversi parcheggi per le auto, tra cui quelli presso la stazione ferroviaria e in diverse zone della città.
Sì, Altamura è un luogo adatto per i bambini. La città è ricca di attrazioni interessanti per loro, come il museo archeologico e le grotte di stalattiti e stalagmiti.
Le orecchiette con le cime di rapa possono essere mangiate tutto l’anno, ma sono particolarmente saporite tra ottobre e aprile.
Tra i ristoranti tradizionali locali per mangiare le orecchiette con le cime di rapa, è possibile trovare “Taverna del Chiantore”, “Ristorante Trattoria San Nicola” e “Osteria del Chiantore”.
Cosa vedere (Suggeriti)
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- Polignano a Mare: una città costiera famosa per i suoi spiaggioli e per il Faro di Polignano a Mare.
- Locorotondo: una città caratterizzata da strade circolari e da case con tetti a cono.