Mandorle e almond milk (Orta Nova)
Il piccolo borgo dove la mandorla si trasforma in un delizioso latte
Storia e Atmosfera
Orta Nova, un borgo di Puglia nato da un progetto urbanistico del XIX secolo, è oggi famoso per la sua tradizionale produzione di mandorle e almond milk. Il suo passato inizia tuttavia con la sua posizione strategica sulle vie commerciali tra l’Adriatico e il Tirreno. Un aneddoto interessante racconta che la città fu costruita su un’isola artificiale, creata per permettere a cavalli e carriaggi di attraversare il fiume Trionto.
La città è caratterizzata da una architettura rinascimentale, con caratteristiche a forma di U che si aprono verso il fiume e verso il centro storico. Le case sono ricche di decorazioni in stucco e affreschi, che mostrano il gusto e la ricchezza dei suoi abitanti.
Il latte di mandorle è stato un prodotto tipico della zona fin dall’età del bronzo. Tuttavia, la produzione è arrivata a uno stadio industriale solo nel XIX secolo, quando fu costruito un mulino per la produzione di almond milk, il cui edificio è ancora oggi visibile nel centro storico.
Il latte di mandorle è considerato un alimento equilibrato e nutriente, ricco di proteine, zuccheri semplici e grassi salutari. È utilizzato come base per la produzione di dolci tipici della zona, come il ‘mostacciolo’, una sorta di biscotto dolce.
Il latte di mandorle è anche importante per l’economia della zona, dato che la mandorla è un albero molto diffuso e resistente al clima mediterraneo. La sua produzione è un’attività tradizionale che viene ancora praticata da molti contadini locali.
Cosa Vedere Assolutamente
- Il Mulino per la produzione di almond milk: Un edificio storico, ancora oggi funzionante, che offre una vista sulle zone di produzione del latte di mandorle.
- La piazza del Mercato: Il cuore del borgo, dove si trova la fontana di Piazza del Mercato, un bell’esempio di architettura rinascimentale.
- Il Museo della Mandorla: Un museo dedicato alla storia e alla produzione della mandorla.
- Le case a forma di U: Caratteristica architettonica del borgo, che si aprono verso il fiume Trionto.
- Il Ponte del Diavolo: Un antico ponte che attraversa il fiume, costruito nel 1500 e ricostruito nel 1912.
Domande Frequenti
1. Quando è la migliore stagione per visitare Orta Nova? – La stagione ideale per visitare Orta Nova è la tarda primavera e l’estate.
2. È possibile visitare il Mulino per la produzione di almond milk? – Sì, il mulino è ancora funzionante e si può visitare.
3. È possibile parcheggiare a Orta Nova? – Sì, ci sono numerose zone di parcheggio disponibili nel centro storico.
4. È consigliabile visitare Orta Nova con bambini? – Sì, il borgo è abbastanza piccolo e amichevole per bambini.
5. Ci sono ristoranti a Orta Nova? – Sì, ci sono numerosi ristoranti che offrono cucina tradizionale pugliese.
6. Quali sono le condizioni meteorologiche a Orta Nova? – La città ha un clima mediterraneo, con estati calde e secche e inverni miti.
Cosa vedere (Suggeriti)
Se ti trovi qui, non perdere anche:
- Altamura: Nota per la sua pietra arenaria, utilizzata per la costruzione dei suoi edifici.
- Matera: Una città sotterranea, che si trova sulla lista Patrimonio dell’Umanità dell’UNESCO.
- Polignano a Mare: Una bellissima località balneare sulla costa adriatica.