Fileja (pasta tipica):

Storia e Atmosfera

Fileja è un antico tipo di pasta tipico della Calabria, originario del paese di San Luca, situato nelle Alte Marche calabresi. Il nome deriva dall’arabo “fil” che significa ‘filato’. La pasta viene preparata tradizionalmente con farina e acqua, e viene filata manualmente per creare una struttura a spire. Un curioso aneddoto legato alla pasta Fileja è che un tempo veniva chiamata anche ‘pasta a pizzico’ perché veniva fatta a mano da bambine che la filavano mentre sedevano sui pizzici, cioè i bordi alte dei tavoli.

La pasta Fileja è un simbolo della cultura culinaria calabrese e viene preparata in molti modi, tra cui con le melanzane, i funghi porcini o il polpo. Il sapore di questa pasta è unico e ha avuto un ruolo importante nella storia della Calabria, perché ha permesso alle persone di nutrirsi in povertà in un modo saporito e nutriente.

Il paese di San Luca offre una vista panoramica sulle colline calabresi e conserva ancora l’aspetto tradizionale di un paese rurale, con case fatte di pietra e strade strette.

La pasta Fileja è un punto di riferimento per le personeinteressate alla culinaria tradizionale e alla cultura calabrese, e offre un’esperienza del territorio che non si può perdere.