Erbazzone (torta salata reggiana)
La torta salata a base di erbette, simbolo gastronomico della città di Reggio Emilia
Sempre aperto
Gratuito
1-2 ore
Storia e Atmosfera
La storia della Erbazzone risale almeno all’anno 1575, quando fu menzionata per la prima volta nelle carte del Ducato di Modena e Reggio. Originariamente era un piatto di contadini, fatto con le erbe che crescevano nei campi circostanti. Oggi è considerato un simbolo gastronomico della città di Reggio Emilia, dove è possibile trovarla in molti negozi specializzati e ristoranti.
La torta è realizzata con una base di pasta sfoglia e una crema fetta a base di erbette, che dà alla torta il suo nome. Le erbe utilizzate possono variare, ma spesso includono erba cipollina, spinaci, carciofi, erba di San Pietro e finocchio. La torta viene solitamente cotta al forno in uno speciale formino a parte, prima di essere tagliata in pezzi e servita su tavolo.
La Erbazzone è una torta che rappresenta la tradizione e la storia della Reggio Emilia, e che offre ai visitatori un sapore unico e autentico. Non solo ciò che si mangia, ma anche il modo di preparare la torta è un elemento importante della sua cultura.
L’arrivo della Erbazzone è stato un evento importante per la città di Reggio Emilia, e oggi la torta è considerata un simbolo della sua gastronomia. La torta è stata riconosciuta come prodotto agroalimentare tradizionale da parte del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali italiane.
Se ti interessi di più sulla storia della Erbazzone, non manchare la visita al Museo della Cucina Reggiana, dove è possibile trovare una vasta collezione di oggetti e documenti riguardanti la storia della gastronomia reggiana.
Cosa Vedere Assolutamente
- Negozi specializzati in Erbazzone: Se desideri provare la vera Erbazzone, non manchare di visitare i negozi specializzati in questo prodotto. Una delle migliori opzioni è il negozio “Il Rigoletto”, sito in via Emilia Est 55/A.
- Museo della Cucina Reggiana: Se ti interessi di più sulla storia della gastronomia reggiana, non manchare di visitare il Museo della Cucina Reggiana, situato in via Emilia Est 53.
- Ristoranti: Se preferisci provare la Erbazzone in un ambiente più ristorante, non manchare di visitare i ristoranti “Il Cappello Rosso” o “Il Pappagallo”, entrambi situati in via Emilia Est.
Domande Frequenti
Quando è la migliore stagione per visitare la Erbazzone? La Erbazzone può essere gustata tutto l’anno, ma la stagione migliore è la primavera, quando le erbe utilizzate per la torta sono fresche e in abbondanza.
È la Erbazzone accessibile per chi ha allergie? La Erbazzone può contenere alcuni ingredienti a cui alcune persone sono allergiche, come il grano saraceno e il finocchio. Se hai allergie, consulta sempre il menu dei ristoranti o i negozi specializzati prima di ordinare.
È possibile comprare la Erbazzone in negozi fuori dalla Reggio Emilia? Sì, è possibile trovare la Erbazzone in molti negozi specializzati e ristoranti in tutta Italia, ma la vera Erbazzone proviene dalla Reggio Emilia.
È possibile visitare i luoghi in cui viene prodotta la Erbazzone? Si, è possibile visitare i luoghi in cui viene prodotta la Erbazzone. Una delle opzioni è il “Museo della Cucina Reggiana”, che mostra la storia della gastronomia reggiana e offre una vista sull’industria della Erbazzone.
Ci sono altri tipi di piatti tradizionali della Reggio Emilia? Sì, la Reggio Emilia è nota per la sua gastronomia, che include altri tipi di piatti tradizionali come la “Tortellini in brodo”, la “Cappelletti” e la “Parmigiana Reggiana”.
È possibile mangiare la Erbazzone al ristorante? Sì, è possibile ordinare la Erbazzone in molti ristoranti in tutta la Reggio Emilia. È anche possibile trovarla in forma di piatti a base di pasta o di contorno.
Cosa vedere (Suggeriti)
Se ti trovi nella Reggio Emilia, non perdere anche:
- Parco del Duomo: Il Parco del Duomo è un parco pubblico situato vicino al Duomo di Reggio Emilia. È un luogo ideale per camminare e godere della natura.
- Museo della Resistenza: Il Museo della Resistenza è un museo che racconta la storia della resistenza italiana durante la seconda guerra mondiale. È situato nei pressi del Duomo di Reggio Emilia.
- Basilica di San Prospero: La Basilica di San Prospero è una chiesa cristiana situata nella Reggio Emilia. È una delle più importanti chiese della città e contiene preziosi affreschi e statua di San Prospero.