Ciauscolo IGP salame spalmabile
Il sapore tradizionale delle Marche: Ciauscolo, il salame spalmabile con DOP
Sempre aperto per le visite
Gratuito
1-2 ore
Storia e Atmosfera
Il Ciauscolo è un salame tradizionale delle Marche, originario del piccolo paese di Offida, ed è stato riconosciuto come IGP (Indicazione Geografica Protetta) nel 2009. Gli abitanti di Offida lo producono con un metodo artigianale, che è stato tramandato da generazioni. La fabbricazione del Ciauscolo richiede un processo di fermentazione lungo 10-15 giorni, che conferisce alla carne un sapore unico e aromatico.
La fabbrica del Ciauscolo si trova in un antico edificio di Offida, costruito nella seconda metà del XVI secolo. L’edificio era originariamente un palazzo, ma venne adibito alla produzione del salame nel 1863. La fabbrica è stata rinnovata nel 2012, ma ha conservato l’aspetto originario delle sue mura e delle sue finestre. La fabbrica è stata riconosciuta come monumento storico.
Il Ciauscolo è un simbolo del passato e della tradizione delle Marche. La sua produzione è stata sempre legata alla vita dei contadini, che lo consumavano durante le feste e le celebrazioni. Oggi, il Ciauscolo è diventato un prodotto di lusso e è apprezzato da gourmet e turisti da tutto il mondo.
Cosa Vedere Assolutamente
- Visita alla fabbrica: Scopri come viene prodotto il Ciauscolo e la storia della sua fabbricazione.
- Museo della Salumeria: Il museo espone oggetti e macchine utilizzati per la produzione del Ciauscolo e degli altri salami locali.
- Gustazione del Ciauscolo: Non mancherà di provare il Ciauscolo, che può essere consumato spalmato su pane, bruschetta o aperitivo.
- Offida: Esplora il piccolo paese di Offida, che è circondato da un muro medievale e conserva la sua antica architettura.
- Chiesa di San Benedetto: La chiesa di San Benedetto è un edificio romanico, eretto nel X secolo e conserva al suo interno preziosi affreschi e sculture.
Domande Frequenti
- Quando è la stagione migliore per visitare la fabbrica del Ciauscolo? La fabbrica è aperta tutto l’anno. Tuttavia, è consigliato di visitare la fabbrica nei mesi autunnali e invernali, quando il territorio delle Marche è più suggestivo.
- È possibile visitare la fabbrica del Ciauscolo con bambini? Sì, la fabbrica è accessibile a bambini e famiglie. La visita è agevole e non richiede molta attenzione.
- È possibile fare un acquisto del Ciauscolo nella fabbrica? Sì, la fabbrica ha un negozio dove è possibile acquistare il Ciauscolo e altri salami locali.
- È necessario prenotare una visita alla fabbrica del Ciauscolo? No, la visita è gratuita e non è necessario prenotare.
- È possibile visitare la fabbrica del Ciauscolo anche in gruppo? Sì, la fabbrica può accogliere gruppi di visitatori. È necessario comunicare in anticipo per predisporre la visita.
- È possibile gustare il Ciauscolo nella fabbrica? Sì, la visita al museo include la gustazione del Ciauscolo.
Cosa vedere (Suggeriti)
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- Caramanico Terme: Un paese termale sulla costa abruzzese, dove è possibile godersi il panorama sul mare e gustare il Caramanico salame.
- Pescara: Una città sul mare, che conserva una bella architettura medievale e moderna.
- L’Aquila: La città sconvolta dal terremoto del 2009, che conserva ancora il suo antico centro storico.