Cartellate (dolce natalizio)
Un dolce tradizionale di Puglia: una storia da saporire
Storia e Atmosfera
La Cartellata è un delizioso dolce tradizionale pugliese, tipicamente preparato per le festività natalizie. La sua origine risale al XVI secolo, quando i contadini pugliesi iniziarono a preparare questi dolci per le feste di Natale, utilizzando ingredienti semplici e disponibili nelle loro zone rurali. Secondo una leggenda, la Cartellata venne creato per la prima volta da una contadina povera che, non avendo i mezzi per acquistare un dolce per le festività , decise di utilizzare gli ingredienti che aveva a disposizione: farina, zucchero, uova, noci e olio. La sua preparazione è molto semplice e richiede solo pochi ingredienti, ma il suo sapore è molto intenso e profumato.
La Cartellata viene tradizionalmente preparata in forme di nastro, che simboleggiano la gioia e l’abbondanza della stagione natalizia. Le forme sono fatte di legno e hanno la forma di un nastro aperto, con due lati che si incrociano. Il dolce viene poi fatto cuocere in questo mould, che lascia alla Cartellata un caratteristico disegno a lettere “V”.
La Cartellata è un dolce molto amato in Puglia e si prepara in molte case durante la stagione natalizia. à anche un dolce molto tradizionale nella città di Altamura, in provincia di Bari, dove si tiene una festa annuale in suo onore.
Se vuoi provare una Cartellata autentica, non perderla durante la tua visita in Puglia! Ă un dolce che non ti lascerĂ indifferente.
Cosa Vedere Assolutamente
- Cucina Tipica pugliese: Non manchi di provare la Cartellata in un ristorante o in una pasticceria locale. Ă anche possibile partecipare a una cena tradizionale pugliese, dove puoi gustare altri dolci e piatti tipici della zona.
- Altamura: Se vuoi imboccare la strada dell’autenticitĂ , non perderci la cittĂ di Altamura, dove si tiene ogni anno una festa in onore della Cartellata. Puoi anche visitare il centro storico della cittĂ , con le sue strade strette e i suoi belle architetture.
- Polignano a Mare: Se ami il mare, non perderti Polignano a Mare, una cittĂ sulla costa adriatica pugliese con spiagge belle e acque chiare. Puoi anche visitare la grotta di Polignano, una grotta sulla costa della cittĂ .
Domande Frequenti
1. Quando è la migliore stagione per visitare Puglia?
2. Ă possibile visitare Puglia anche con bambini?
3. Ă possibile trovare parcheggi a Puglia?
4. Ă possibile trovare ristoranti vegetariani a Puglia?
5. Quali sono i tempi migliori per visitare i siti turistici?
6. Quale è il mese piÚ piovoso a Puglia?
7. Ă possibile trovare servizi per disabili a Puglia?
Cosa vedere (Suggeriti)
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- Matera: Una cittĂ sotterranea con case scavate nella roccia, che ha ricevuto il titolo di Patrimonio dell’UmanitĂ dall’UNESCO.
- Lecce: Una cittĂ barocca con belle architetture e piazze, chiamata la “Fiore di Puglia”.
- Castel del Monte: Un castello medievale con un’architettura misteriosa e un’origine non del tutto chiara.