Sarde in saor
La saporita tradizione culinaria del Veneto
Storia e Atmosfera
Sarde in saor sono una ricetta tradizionale del Veneto, originata a Casale sul Sile, un piccolo borgo del Friuli-Venezia Giulia.
La storia dice che le sarde furono conservate in questo modo perché, in passato, la stagione in cui venivano pescate coincideva con la stagione delle zampate di grano, quindi le sarde venivano conservate in olio, aceto, aglio e pepe per consumarle durante l’inverno.
Oltre al sapore, questo piatto è caratterizzato anche dall’aspetto: le sarde sono tagliate a metà e le si possono ammirare per le loro linee curves e la loro vivacità.
Casale sul Sile è un paesino caratteristico, con case a schiera e la torre civica che domina il punto più alto del paese. La visita alla torre civica è un’esperienza inestimabile, perché dal suo terraco si può ammirare la panoramica sulle colline del Friuli.
L’atmosfera del paese è calma e tranquilla, perfetta per chi vuole scappare dalla folla e dalla vita in fretta.
Visto tutto questo, è facile capire perché Sarde in Saor sono tanto apprezzate al di fuori del Veneto.
Cosa Vedere Assolutamente
- Sarde in Saor alla Taverna del’Artefizio: questo è il posto dove mangiare le sarde in saor originali. La taverna è ubicata nel centro storico di Casale sul Sile e ha una vasta e ricca offerta di vini del Veneto.
- Torre Civica: la visita alla torre civica è il punto alto della visita a Casale sul Sile. Dall’alto si può ammirare la panoramica sulle colline del Friuli.
- Chiesa di San Martino: questa chiesa è stata costruita nel X secolo e conserva ancora oggi molti importanti affreschi.
- Parchi e sentieri: Casale sul Sile è circondato da numerosi parchi e sentieri che permettono di godere della natura e della tranquillità del posto.
- Museo della Sarde in Saor: questo museo è dedicato alle Sarde in Saor e alla loro storia. Vi si possono trovare molti oggetti e documenti che raccontano la storia della ricetta.
Domande Frequenti
Quando è meglio visitare Casale sul Sile? L’estate è la stagione più calda e il paesino è pieno di turisti, ma anche la stagione più vivace. L’inverno è tranquillo e calmo, ma la temperatura può essere fredda.
È possibile raggiungere Casale sul Sile in auto? Sì, il paesino è facilmente raggiungibile in auto percorrendo la strada statale 14 del Friuli.
È possibile parcheggiare a Casale sul Sile? Sì, il paesino ha un ampio parcheggio pubblico che è gratuito.
È possibile andare a Casale sul Sile con i bambini? Sì, il paesino è adatto anche per i bambini. Ci sono molti parchi e sentieri che sono sicuri per i bambini.
Quale è il miglior mese per mangiare le Sarde in Saor? Le sarde in saor sono disponibili tutto l’anno, ma il periodo migliore per mangiarle è tra ottobre e marzo.
È possibile mangiare le Sarde in Saor anche al di fuori della stagione? Sì, le sarde in saor possono essere mangiate anche al di fuori della stagione, ma la qualità può essere ridotta.
Cosa vedere (Suggeriti)
Se ti trovi qui, non perdere anche:
- Cividale del Friuli: questo è un paesino medievale che conserva ancora le mura, il castello e i suoi caratteristici portoni.
- Chiusaforte: questo è un paesino caratteristico che si trova alle pendici delle Prealpi Carniche. La visita al Castello di Chiusaforte è un’esperienza inestimabile.
- Tarvisio: questo è un paesino sulle Alpi Giulie che offre splendidi panorami sulle montagne.