Pappardelle al cinghiale

Storia e Atmosfera

Una storia che risale almeno al XVII secolo, le pappardelle al cinghiale sono un piatto tipico della Toscana. La sua origine si può far risalire alla caccia, quando i cacciatori, dopo aver catturato il cinghiale, lo preparavano in modo semplice ma impeccable.

La località che può vantare di aver fatto la sua storia è la cittadina di Cortona, dove ogni anno si tiene la Sagra della Pappardella al Cinghiale, una festa che si svolge a metà luglio. La manifestazione, che riunisce migliaia di persone, offre la possibilità di gustare il piatto tradizionale con la salsa di zucca e la legumina di fagioli cannellini.

Cortona è una piccola gemma dell’arte toscana, con una storia che risale almeno al 1200 a.C. La sua posizione panoramica, a metà strada tra Firenze e Perugia, la rende una città di confine tra Umbria e Toscana. La sua architettura è una mescolanza di stili: dall’aspetto medievale delle mura e delle torri, all’impronta rinascimentale delle chiese, fino agli archi romani che si possono ancora ammirare.

Visitare Cortona è un vero e proprio viaggio nel tempo, un’occasione per scoprire la vera Toscana, al di là dei cliché e delle immagini pubblicitarie. È una città che offre una visione autentica della vita toscana, non solo per chi cerca le atmosfere di un tempo passato, ma anche per chi cerca la sottile combinazione di tradizione e modernità che caratterizza la regione.