Sagra del Salame di Turgia

Storia e Atmosfera

La Sagra del Salame di Turgia è una festa tradizionale, che ha origini nel XV secolo, quando i contadini della valle del Tanaro si riunivano per celebrare il raccolto ed il salame, una deliziosa carne secca, che veniva prodotta nel villaggio per tutto l’anno.

Abitando in una zona ricca di boschi, prati e fiumi, i contadini di Turgia impararono a prosciugare la carne e a salarla per preservarla durante l’inverno. Questo metodo di conservazione divenne così popolare che il villaggio divenne noto per la sua produzione di salame.

Oggi, la Sagra del Salame di Turgia è ancora una festa tradizionale, che ha come scopo di preservare la cultura locale e promuovere la produzione di salame di alta qualità. La festa si svolge ogni anno, solitamente nel mese di ottobre, e attraggono migliaia di visitatori, che vengono a gustare la carne secca e le altre specialità culinarie della valle.

La Sagra del Salame di Turgia è ospitata nella chiesa parrocchiale del villaggio, che è un bell’esempio dell’architettura romanica della zona. La chiesa è stata costruita nel XII secolo e conserva ancora oggi i suoi affreschi originali, che raffigurano scene della vita quotidiana di quei tempi.

La Sagra del Salame di Turgia è importante non solo per la sua storia e la sua tradizione, ma anche per la qualità della carne secca che viene prodotta nel villaggio. Il salame di Turgia è prodotto seguendo un metodo di conservazione tradizionale, che comprende l’impiego di spice e spezie locali.