Guida a Sagra del Lardo di Colonnata: Degustazioni nella Zona delle Cave, Mostra e Festa
Tra la bella Versilia e le Alpi Apuane, la storia e il sapore di un prodotto da secoli teso al massimo rispetto
Storia e Cultura
La zona della Sagra del Lardo di Colonnata è abitata fin dall’epoca romana, come testimonia la presenza di numerose necropoli. Nel Medioevo la zona fu dominata dai Longobardi e dai Pisani fino all’avvento della Repubblica di Lucca. Nel corso dei secoli la zona ha conosciuto una serie di trasformazioni, ma ha mantenuto intatta la sua identità e la sua tradizione culinaria. La Sagra del Lardo di Colonnata è stata celebrata per la prima volta nel 1929 come parte di un’iniziativa per promuovere il turismo nella zona.
Paesaggio e Natura
La zona della Sagra del Lardo di Colonnata è caratterizzata da un paesaggio di colline ricoperte di alberi e da un mare azzurro che si estende fino all’orizzonte. La zona è anche ricca di parchi e riserve naturali che offrono una grande opportunità per fare un po’ di trekking o per semplicemente godere della natura. Tra i parchi naturali più importanti della zona vi sono il Parco Regionale della Garfagnana, il Parco Naturale delle Alpi Apuane e il Parco Naturale della Versilia.
Le Città e i Borghi da Visitare
- Colonnata: il cuore della Sagra del Lardo, è un piccolo paese che si trova sulla Strada Statale A12. È qui che si trova la chiesa di San Giovanni Battista, che ospita la festa della Sagra. La zona è anche ricca di cave dove viene prodotto il lardo.
- Camaiore: una piccola cittadina situata lungo il fiume Arno, è una meta popolare per i turisti grazie alla sua posizione strategica e alla sua storia. Nel centro della città si trova la chiesa di San Fortunato, mentre vi sono molti parchi e riserve naturali.
- Fertilia: un piccolo borgo situato a pochi chilometri da Colonnata, è noto per la sua produzione di olio d’oliva e per la sua tradizione culinaria. Il borgo è attraversato dal torrente Fiume Magra.
- Vagli Sotto: un borgo situato nelle Alpi Apuane, è noto per la sua produzione di lana e per la sua storia di contadini e pastori. Il borgo è attraversato dal torrente Vagli.
Gastronomia Tipica
La zona della Sagra del Lardo di Colonnata è famosa per la sua gastronomia, in particolare per il lardo di Colonnata, un prodotto tipico che viene prodotto utilizzando le carni di maiale fatte affumicare nelle cave di Colonnata. La zona è anche ricca di altri prodotti tipici, come il formaggio pecorino, il miele e il vino. Tra i piatti tipici della zona vi sono la cecina (un tipo di piadina) e la castagnaccia (un dolce fatto con castagne e miele).